1300 - Côtes de Provence Pétale de Rose Ch. de la Tour de L'Évêque
Safra: 2022
Produtor: Régine Sumeire - Château de la Tour l’Evêque
Castas: 39% Cinsault, 37% Grenache, 8% Syrah, 6.5% Mourvèdre, 5% Rolle, 2.5% Sémillon, 1% Cabernet Sauvignon et 1% Ugni-Blanc.
Grau alcóolico: 13,5 % Vol.
Avaliação: DWWA 95 Vivino 4,1

Apresentamos o Pétale de Rose, um rosé premium da mesma produtora do La Source Gabriel, Régine Sumeire. O 2022 está imperdível, e foi elogiadíssimo pela revista Decanter (Decanter World Wine Awards 2023).

Para a sua produção, todas as uvas são colhidas manualmente, selecionadas, não desengaçadas e carregadas diretamente em uma prensa hidráulica Champenois Coquard sem esmagamento. As uvas são levemente prensadas para obter delicadeza e fragrância ótimas do coração das uvas. Os vinhos fermentam em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, alimentados por gravidade. O Pétale de Rose é feito exclusivamente de sucos de primeira qualidade. O vinho passa por fermentação malolática e é engarrafado no Château la Tour de l’Evêque.

Cor rosa salmão pálido. O nariz é arejado e sedutor com notas florais de jasmim e pêssego de vinha fresco, combinado com algumas nuances cítricas como pomelo cristalizado em um fundo cremoso de morango. Picante com um toque apimentado. O paladar é amplo, encorpado e suave, com acidez equilibrada. Mostra uma polpa acetinada com picância pimentada. A estrutura é sustentada por fenólicos vibrantes e equilibra este paladar texturizado, o final prolongado vem com uma concentração encantadora. Haromiza muito bem com atum marinado com laranja, erva-doce e pimenta de Sichuan.

DWWA 95: “Atraente presença de frutas de caroço suculentas e melão cantalupo imersos em massa cremosa e pêssego assado; sedutor e aveludado, com uma acidez vibrante e um final herbáceo.”