760​ - Sancerre Les Belles Dames Silex
Safra: 2024
Produtor: Domaine Gitton Pere & Fils
Castas: Sauvignon Blanc 100%
Grau alcóolico: 12.5%Vol.

Pioneiros da expressão dos diversos "terroirs" da região de Sancerre, os Gitton vinificam separadamente as parcelas de sua grande propriedade, procurando em cada "climats" a máxima expressão da casta Sauvignon Blanc. A busca sistemática da maturidade máxima de suas uvas confere aos vinhos uma amplitude e uma riqueza que poderão surpreender os amadores de Sancerre e Pouilly Fume frutados e um pouco ácidos.

Típico da região de Sancerre, este Les Belles Dames 2024 é um branco de Sauvignon Blanc 100% que combina frescor vibrante com profundidade de sabor. No copo, apresenta uma cor palha brilhante, aromas elegantes de cítricos maduros, frutas de polpa branca como pêssego e pera, além de nuances florais e herbáceas finas, sustentados por uma mineralidade marcante de silex (flinta) que é característica do terroir do Loire. No paladar, mostra-se equilibrado e cheio, com acidez viva que confere frescor e uma textura levemente opulenta, enquanto notas de casca de laranja, groselha branca e toques salinos prolongam o final de boca. Essa combinação de fruta madura, estrutura e mineralidade faz dele um vinho versátil tanto para harmonizações clássicas — como queijos de cabra frescos ou maturados, ostras e peixes grelhados — quanto para pratos mais elaborados à base de frutos do mar e ingredientes cítricos.

De maneira geral, Sancerre e Pouilly-Fumé partilham o mesmo Sauvignon Blanc, mas a tipicidade de cada um reflete diferenças subtis de terroir e estilo de vinificação. Em regra, os Sancerre tendem a ser mais vivos, com acidez mais cortante, perfil mais cítrico e uma mineralidade mais franca e penetrante, resultando em vinhos mais racy (puros, verticais) e incisivos no paladar. Já os Pouilly-Fumé costumam mostrar uma expressão um pouco mais ampla e redonda, com textura um pouco mais cheia no corpo e notas minerais ligeiramente fumadas ou de sílex (daí o termo “fumé”), mantendo ainda frescor e elegância. Essas nuances surgem principalmente das diferenças nos solos e microclimas das duas denominações vizinhas no Vale do Loire e na maneira como os produtores manejam a vinificação.